2019年5月14日，由浙江大學(xué)莊晚芳茶學(xué)發(fā)展基金會、浙江大學(xué)農(nóng)學(xué)院茶學(xué)系、浙江省茶葉學(xué)會主辦的，浙江大學(xué)茶葉研究所承辦，浙江大學(xué)茶文化與健康研究會協(xié)辦的第二屆莊晚芳茶學(xué)論壇系列學(xué)術(shù)講座于浙江大學(xué)紫金港校區(qū)隆重召開。來自美國、德國、日本和國內(nèi)高校、研究所的200多位學(xué)者專家應(yīng)邀參加了此次學(xué)術(shù)講座。

恒春源受邀參加，并在專屬茶歇區(qū)為參會的各位同仁師友提供一杯健康的有機(jī)白茶

上午，浙江大學(xué)茶葉研究所所長王岳飛教授主持開幕式，莊晚芳基金會須海榮秘書長致歡迎辭并為2018年度浙江大學(xué)農(nóng)業(yè)與生物技術(shù)學(xué)院莊晚芳茶學(xué)發(fā)展基金獲獎?wù)哌M(jìn)行了頒獎儀式。隨后，梁月榮教授作為大會主席主持了上午場的三場報(bào)告。

來自德國布倫瑞克工業(yè)大學(xué)的Ulrich H. Engelhardt教授做了題為“Taste and flavor chemistry of tea”的報(bào)告，對茶飲料中的滋味物質(zhì)如黃酮醇苷的分離方法及未來的研究展望做了介紹；來自美國加州大學(xué)河濱分校的Zhen-Biao Yang教授做了題為“Insights into phylogenetic relationship among tea cultivars and metabolic regulation from transcriptomic and metabolomic analyses”的報(bào)告，探討了從轉(zhuǎn)錄組學(xué)和代謝組學(xué)探究茶樹品種間系統(tǒng)發(fā)育關(guān)系及代謝調(diào)節(jié)的相關(guān)研究；來自日本靜岡大學(xué)的Watanabe Naoharu教授做了題為“Biochemical reactions of aroma and related metabolites in the course of tea processing”的報(bào)告，分析介紹了茶葉加工過程中香氣及相關(guān)代謝產(chǎn)物的生化反應(yīng)。

下午場的講座由屠幼英教授擔(dān)任大會主席。來自安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)的高麗萍教授介紹了茶樹中酚類物質(zhì)生物合成的分子機(jī)理研究，來自中國科學(xué)院華南植物園的楊子銀研究員就茶葉滋味和香氣形成做了報(bào)告，來自中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所的衛(wèi)康研究員以“CsMYB75 and CsGSTF1互作對紫芽茶中花青素高水平積累的作用機(jī)制研究”為題做了報(bào)告，來自浙江大學(xué)的葉儉慧教授則分享探討了茶葉苦澀味物質(zhì)黃酮醇苷的合成、變化和降解過程。屠幼英教授對此次大會作了小結(jié)發(fā)言。

    至此，第二屆莊晚芳茶學(xué)論壇系列學(xué)術(shù)講座正式落幕。莊晚芳基金會須海榮秘書長做了總結(jié)發(fā)言并對所有到場的嘉賓、來賓致以真切的感謝。本次學(xué)術(shù)講座，匯報(bào)內(nèi)容精彩而豐富，與會者就相關(guān)感興趣的主題作了提問，會場氣氛活躍。這大大增進(jìn)了國際、國內(nèi)茶學(xué)前沿領(lǐng)域的交流和互動，為茶葉科學(xué)科在國際、國內(nèi)的合作交流再次注入了新的活力。